A mindennapi életben a kéznek van a legtöbb lehetősége más tárgyakkal való érintkezésre, ezért a kézben a mikrobiális fertőzések típusai és mennyiségei nagyobbak, mint a test más részein.Az élelmiszer-műhelyek dolgozói számára a kézbaktériumok károsabbak.Ha nem kezelik megfelelően, hatással lesz az élelmiszer-higiénia másodlagos szennyezésére.

A hazai élelmiszeripari vállalkozások kézfertőtlenítési módszereinek többsége jelenleg is a hagyományos fertőtlenítési módok mellett marad, mint például a mosdómosás.Ezen módok hibája, hogy sokan ugyanazt a fertőtlenítő eszközt használják, és a fertőtlenítőszer fertőtlenítő hatása ismételt használat után csökken, így nem tud teljes fertőtlenítő hatást kifejteni.A fertőtlenítő berendezésekkel való nyilvános érintkezés pedig a baktériumok keresztfertőzéséhez vezet.

Az élelmiszeripari vállalkozások kézfertőtlenítését gépesíteni és automatizálni kell a kézhigiénés problémák elkerülése érdekében.A másodlagos szennyezés lehetőségének csökkentése érdekében a dolgozók kézhigiéniáját egy bizonyos fertőtlenítési eljárás szerint alaposan fertőtleníteni szükséges.Jelenleg a legtöbb kínai közepes és nagy élelmiszeripari vállalkozás kézfertőtlenítési módszere az automatikus indukciós kézi sterilizátor vagy az automatikus indukciós szappanadagoló és a nagy sebességű szárító használata a fertőtlenítéshez.Az automatikus indukciós kézi sterilizáló használatának előnye, hogy elkerülhető a keresztezés, amelyet az alkalmazottak fertőtlenítő berendezéssel való ismételt érintkezése okoz, és az automatikus indukciós kézi sterilizáló különféle fertőtlenítőszereket telepíthet a vállalkozások igényei szerint.Az automatikus indukciós kézfertőtlenítők új generációja jobban lehetővé teszi a dolgozók számára, hogy bevigyék őket a műhelybe fertőtlenítés céljából, így elkerülhető, hogy a fertőtlenítő helyiségbe oda-vissza bejusson a porszennyeződés, amikor fertőtlenítésre van szükség.A gépesített és automatizált fertőtlenítő berendezések megszületése kétségtelenül védőfalat hoz az élelmiszeripari vállalkozásokba.

Jelenleg a különböző automatikus indukciós kézfertőtlenítő berendezések fejlesztése és kutatása mindig is a hazai fertőtlenítő és környezetvédelmi cégek által kifejlesztett elsődleges termékek közé tartozott.A vállalkozások számára a kézfertőtlenítő berendezés kiválasztása kétségtelenül egyfajta felelősséget jelent a vállalati termékekért.Az aszeptikus működés követelményei szerint az élelmiszer-feldolgozó vállalkozások alkalmazottainak kézfertőtlenítési eljárásainak és módszereinek javítása nagyon fontos az élelmiszerbiztonság javítása érdekében.